|
|
Capellini Met Sinaasappel, Venkel En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500g capellini, 200g venkel, 4 sinaasappels, 1 citroen, 1 eetlepel wijnazijn, een noot boter, 40g roze peperbessen(ingelegde), 2 eetlepls dille, 8 stengels bieslook, olijfolie, peper en zout,
200g gerapte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de capellini beetgaar,rasp de schil van de citroenen pers het sap.
Schil de sinaasappel zo dat het witte velletje meekomt en snij de partjes tussen de vliesjes uit.
Maak de venkel schoon, snij hem in fijne reepjes en laat zachtjes beetgaar stoven in een beetje olijfolie.
Kruiden met peper en zout.
Laat de boter smelten in een andere pan,voeg de geraspte citroenschil toe en laat even bakken.
Kruid met de roze peperbessen, dille, peper en zout.
Voeg de sinaasappel partjes, het citroensap en het wijnazijn toe en laat goed doorwarmen.
Roer de saus en de venkel door de pasta en snipper de bieslook erover.
Bestrooi met de geraspte kaas en dien op.
|
|
|